Pimiento Choricero

Art: C. annuum  Pimiento Chorizero - moden frugt
Andre navne: Ñora, Nyora
Oprindelse: Spanien
Styrke: Mild
Farve: Mørk rød
Modningsfarver:  
Frugtbeskrivelse: Aflang, spids, peberfrugtformet. Let foldet.
Udbytte:  
Spiretid: 5 dage hos mig i stuetemperatur.
Størrelse potte: 11 liter (Quadgrow)
Højde og bredde:  
Vækstform: Let busket
Andet info:  
Smagsnoter: Medium tykt kød (ikke så tykt og saftigt som den ser ud til) med svag bitterhed og en meget grøn og astringerende smag, selv som meget fuldmoden. Smagen bærer tydelig præg af at være mere velegnet som krydring end som ‘peberfrugt’ i salat e.a. – den vil gøre sig finthakket i milde, lune retter også tror jeg.
Anvendelse: Anvendes tørret i spanske chorizo-pølser eller hele tørrede, som ved anvendelse først udblødes i vand, hvorefter kødet skrabes ud og bruges i maden.
Mine kommentarer:  

Klik på et billede herunder for at se det i stort format. Der kan bladres ved hjælp af piletasterne.

Print Friendly, PDF & Email

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *