Hejsa Michaela

Jeg havde godt tænkt på om du mon havde fået lavet tyttebærrene 🙂

Det var dog en fornem feedback på blommesaucen og jeg synes at supercool at høre at den blev hentet tilbage til desserten. Det har jeg ikke selv prøvet – men nu skal den da prøves til det.

Det lyder lækkert med kanel og stjerneanis – dem synes jeg også er bedste venner med blommerne og spøndende at prøve dem her i en blanding hvor der jo også er soya og hvidløg og andre ‘salte’ smagsgovere – det kan jeg faktisk godt forestille mig må være helt rigtigt. Jeg er vildt begejstret over at man bruger mine opskrift som afsæt til selv at eksperimentere videre – det er noget af det som jeg synes er allervigtigst i køkkenet. Man skal huske at ‘lege med maden’ 😉

Tusind tak fordi du lige skrev tilbage 🙂

Det var jo egentlig planen jeg skulle have lavet noget med tyttebær til min fætters grillede/røgede vildsvin, men da det var umuligt at opdrive, kastede jeg mig over denne opskrift i stedet. Og hold nu fast, den er altså god!!! Sød og lækker, syrlig og krydret på en gang! Mums, den fik simpelthen så meget ros af hele familien og onklen hentede den lige tilbage på bordet, da vi nåede til desserten, da den også gik rigtig fint til vanille-isen.
Jeg havde ikke lige palmesukker hjemme, så det blev bare til rørsukker, og så kogte jeg lidt hele kanelstænger og stjerneanis med, ikke så det blev gennemtrængende, men bare så det lige blev en anelse mere krydret.
Mums, endnu engang stor ros til dig!! Og tak igen for du vil dele alle dine lækre køkkeneksperimenter med os andre ikke helt så kreative.. 🙂

Kærlig hilsen Michaela

Det vil jeg tro at de kan, men jeg har ikke selv prøvet.

Lad mig vide hvordan det gik hvis du forsøger dig 🙂

Det kan man helt sikkert. Saucen vil muligvis blive en lille smule tyndere, men den har i forvejen en konsistens hvor den godt kan bære det.
Prøv endelig og fortæl hvad du synes om resultatet 🙂

Mon man kan bruge dadelsirup, da jeg ikke bryder mig om palmesukker ?

Tak skal du ha’ 🙂

Med Atamon kan de mindst holde et år (forudsat at man har været påpasselig med skoldning osv. s’fø’li).

Uden Atamon vil jeg gætte på at det er forskelligt, alt efter hvor meget frugt der er i. Men med god hygiejne og opbevaring køligt – kan jeg se at erfarne marmeladekogere kan få deres ting til at holde lige så længe. Jeg tror at den største forskel er holdbarheden efter åbning.
Jeg tør altså ikke give et præcist svar uden Atamon, men hvis nogle af dem som læser med har et godt bud baseret på erfaringer, så hører jeg det gerne.

🙂

Det har du da helt ret i.
Jeg udstener dem nu bare og bruger bare skindet også (blender det til sidst – uden sining) – synes at det smager godt med skindet.

Hejsa

Det kan den helt sikkert godt – de er jo ikke nødvendligvis langt fra hinanden i smagen 😉
– og det vil jeg glæde mig stort til. Jeg elsker at smage andres chilieksperimenter også – skønt.