Baked bell pepper strips and sweet chillies in oil (will be translated upon request)

Tastes of sunshine and holidays.

Ingredients:

4 – 5 peberfrugter – any sun-ripened

Sweet / mild chillies aftertaste – large sweet chillies can also be fully or partly replace the peppers

maybe some. fintstrimlet chili

ca 1 – 1½ dl ekstra jomfruolivenolie med god smag

about ½ cup good balsamic vinegar – one without too much acid

Salt and peber

How to:

Clean chili and pepper.

Skær peberfrugterne i 6 både og skær hver båd i strimler på den korte led.

Cut the chillies into strips and put them and the peppers in an ovenproof dish.

Sprinkle a little salt and pepper over and pour oil on – toss well around.

Bages i forvarmet ovn ved 180 – 200 grader i ca 30 – 45 minutes – if you cut the strips very thick, it may be that they need a little longer. Vend rundt i dem med 10 minutters mellemrum og check dem. They are done when the peppers have given much of their liquid and therefore shrunk by half and is quite tender and soft – but they do not take color. Once you have made them some time you can smell the finish.

When taken out of the oven poured the immediately with balsamicoen and turned back well around.

Can keep my. a week at scalded, closed glass jar in the refrigerator.

Eaten with freshly baked bread as example. baguettes or savory flatbread. Serve like it in small bowls with a small spoon, so to break his bread, hold it over the bowl and pour both the juice and pepper on – the juice is fantastic.

Served throughout the year – is equally good as the accessories for barbecues in the summer and tapas table mm. in winter along with other good.

Tastes good warm and even better cold.

A very simple little thing that tastes great – a bit of sunshine and summer – if it is made of good ingredients.

Tips: add if necessary. garlic and / or herbs, maybe a pinch of hot chili or other good spice – only limit is your imagination here.

Print Friendly, PDF & Email

5 thoughts on “Baked bell pepper strips and sweet chillies in oil (will be translated upon request)

  1. Hej Vivi.
    Ang. holdbarhed som du skriver er minimum en uge, kan man komme atamon i og forlænge holdbarheden eller er det ikke muligt når det er olie?
    Hilsen merete

    • 🙂 – det er et triple hævet foccacia. Opskriften kommer her:

      2 stk runde brød

        Ingredients:


      750 gr italiensk ’00’ mel
      ½ tsp salt
      25 gr frisk gær
      1½ dl ekstra jomfruolivenolie
      4-4½ dl håndvarmt vand
      flagesalt eller froft salt til at drysse
      friske rosmarinkviste
      2 runde forme på ca 25 cm

        How to:

      Bland mel og salt i en stor skål og lav en fordybning i midten.
      Hæld ½ dl af olien i og smuldr gæren godt i hele blandingen til blandingen ligner brødkrummer.
      Hæld det lune vand i og saml dejen.
      Ælt dejen på et meldrysset bord i ca. 10 minutter til den er glat og smidig. Læg dejen i en oliesmurt skål og dæk med fugtigt viskestykke eller husholdningsfilm. Lad dejen hæve til dobbelt størrelse – det tager ca 1½ time.
      Slå luften ud af dejen og del den i 2 portioner. Form dem hver især til en kugle som rulles ud til en cirkel der passer til formene. Læg dem i formene som dækkes med fugtigt viskestykke eller husholdningsfilm og lad hæve ½ time.
      Forvarm ovnen til 200 grader.
      Fjern overdækningen af dejen og lav fordybninger i den med fingrene. Tryk dem helt ned til bunden af formene. Pensl dejen med 3/4 dl af olien, drys med flagesalt eller groft salt og gerne med masser af rosmarinnåle. Dæk igen dejen og lad den hæve lunt i ca ½ time.
      Spray brødene med vand og bag dem i den forvarmede ovn i ca 20-25 minutter. Pesl med resten af olien så snart de er taget ud af ovnen og sæt dem til afkøling på en bagerist – de skal være taget ud af formene.
      Kan lunes 5 minutter i ovnen når de skal spises. Kan fryses.

Leave a Reply to Vivi Cancel reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.