Kommentarer til: Beef Jerky – tørret kød https://vivis-chili.dk/opskrifter/beef-jerky-torret-kod.html chili - dyrkning og mad Sun, 20 Dec 2015 17:40:59 +0000 hourly 1 https://wordpress.org/?v=7.1 Af: Vivi https://vivis-chili.dk/opskrifter/beef-jerky-torret-kod.html#comment-167052 Sun, 20 Dec 2015 17:40:59 +0000 http://vivis-chili.dk/?p=9908#comment-167052 Som svar til Nanna Svendsen.

Halløj skønne Nanna

Den bliver du super glad for tror jeg – det er skønt ‘legetøj’ 🙂

Cool at høre at det første jerky-eksperiment allerede blev en succes – mon ikke du også vil holde af frugtringene med chilisirup så 😉

Hav en skøn jul – jeg glæder mig til vi ses igen 🙂

]]>
Af: Nanna Svendsen https://vivis-chili.dk/opskrifter/beef-jerky-torret-kod.html#comment-167017 Sat, 19 Dec 2015 08:49:33 +0000 http://vivis-chili.dk/?p=9908#comment-167017 Hej Vivi
Jeg er nu den heldige ejerinde af en dehydrator og er så småt begyndt at udforske det tørre køkken, ideen skulle være at producere noget turmad og noget der ikke fylder for meget når vi skal på sejltur (uden køleskab) til sommer.
Indtil nu er det bedste forsøg med chili, sukker, salt (vi er henne i nærheden af det der fantastiske pulver der gør vandmelonerne ekstra lækre) og så en god sjat whiskey af den slags man nænner at komme i maden. Jeg pudrer kødstykkerne ganske eftertrykkeligt og kommer dem i en plastikpose, whiskey ved, knude på og på køl natten over inden de får 8-10 timer i dehydratoren ved 45 grader
Hold da op, englene synger, det er fantastisk!
Juleknus fra Nanna 🙂

]]>
Af: Vivi https://vivis-chili.dk/opskrifter/beef-jerky-torret-kod.html#comment-138101 Mon, 26 Jan 2015 13:10:33 +0000 http://vivis-chili.dk/?p=9908#comment-138101 Som svar til Tommy.

Hejsa
Fantastisk at du kan træne katten, det er altså sjovt – men en super idé så man har noget kontakt med den 🙂
Det kunne godt være at man skulle kikke på det til vores hund på et tidspunkt, hun er meget madglad, så det skal nok kunne gå hurtigt i starten når der bruges guffer. Vi forsøger også at aktivere hende med andre ting – men noget nyt er jo altid velkomment.
Øv med køddet som blev loddent – det lyder ikke rart. Jeg håber at det går bedre med kyllingen. Jeg har set p nogle amerikanske sider at nogle har held med at gemme det i stuetemperatur – men jeg bruger selv køleskab og lufttæt beholder. Mit gæt er at det måske skulle have været endnu mere tørt – men jeg er ikke sikker. Der kan jo også have været bakterier på overfladen – de er allevegne selv om vi gør os umage og nogle gange så driller de bare.
Det lyder super med krydringen af din egen kylling – krydderier som jeg også holder meget af.
Vores hund er meget begejstret for æbler – så jeg tror at mit eget næste projekt skal være tørrede æbleringe med chilisirup til os og nogle naturel til hende.

]]>
Af: Tommy https://vivis-chili.dk/opskrifter/beef-jerky-torret-kod.html#comment-137866 Sun, 25 Jan 2015 13:13:12 +0000 http://vivis-chili.dk/?p=9908#comment-137866 Hej igen.
Ups glemte lige noget.
Kyllingebrysterne blev selvfølgelig også skåret ud i meget tynde skiver inden turen i ovnen.
Tommy

]]>
Af: Tommy https://vivis-chili.dk/opskrifter/beef-jerky-torret-kod.html#comment-137865 Sun, 25 Jan 2015 13:09:06 +0000 http://vivis-chili.dk/?p=9908#comment-137865 Hej Vivi.
Øv øv,mit beef jerky er blevet lidt loddent og jeg har smidt det ud.Det er bare smadder ærgerligt for jeg mente ellers at alle forholdsregler var taget.Det var noget ret magert oksekød jeg brugte,kan ikke lige huske hvilken udskæring.Det blev skåret meget tyndt ud og fik så lidt over 4 timer i varmluftovn ved 50 grader,jeg satte en blyant i klemme i ovndøren.Stykkerne virkede meget tørre så jeg lod dem køle helt af inden de røg i et henkogningsglas som var helt rent,endda sprittet af.Jeg fik godt nok ikke glasset på køl,kan det være fejlen ?.
Jeg gemte glasset væk i et køkkenskab hvor jeg også har katten tørfoder.
Nu er jeg i gang igen og denne gang med øko kylling.Parterede en kylling hvor jeg har brugt brysterne til beef jerky.Lår og vinger lagt på køl til i morgen og skroget røg i fryseren til suppe en dag det kommer over mig.
Det ene bryst til mig og det andet til katten.Mit har ligget i lage natten over med ingefær,soja,hvidløg chili lidt tahin og fish sauce (nam pla).
Kattens stykke er naturligvis helt naturel.
Jeg satte over i morges kl 920 og kattens stykker tog jeg ud for ca 30 min siden,det virker meget tørt og hun er heldigvis vild med det.Mit eget som jo har ligget i lage får lidt tid endnu,men jeg har smagt det for en halv time siden,det er faktisk rigtigt godt og dejligt spicy og jeg har da ikke fået ondt i maven endnu.Håber det holder bedre denne gang og så ryger det selvfølgelig på køl.
Hilsen Tommy

]]>
Af: Tommy https://vivis-chili.dk/opskrifter/beef-jerky-torret-kod.html#comment-137642 Sat, 24 Jan 2015 09:46:24 +0000 http://vivis-chili.dk/?p=9908#comment-137642 Hej Vivi.
Det går fantastisk med klikkertræningen,hun har nu lært at sætte sig når jeg beder om det og det er altså ret sjovt.Hun følger også denne her targetstick,det er bare en pind med teleskop og en dup i spidsen.Hun har lært at følge efter den og røre duppen,så får hun en godbid som jo er dit beefjerky jeg lavede,det er hun blevet helt vild med.Jeg kan nu få hende til at følge min targetstick næsten overalt,det vil sige at jeg kan få hende til at hoppe op på en stol,hendes klatretræ etc.Det lyder godt at i giver jeres hund så meget motion,især når hun nu er en stor en af slagsen.Jeg prøver at aktivere min kat så meget jeg kan,men hun er en bestemt dame og gør ikke noget hun ikke gider.Her er klikkertræningen rigtig god og jeg gør meget ud af at få hende til at springe op på diverse emner.Jeg er nu også blevet helt færdig med volieren og det er blevet rigtigt godt.Det så sjovt ud da vores kat skulle derud første gang,hun var noget skeptisk.Det hele er nu blevet inspiceret,dog med lidt mjaven og nogle forsøg på at komme videre ud,heldigvis uden held.Det ser nu ud til at hendes nye gårdhave er accepteret og at hun trods alt nyder at være derude.Nå men det her er jo ikke et katteforum så jeg slutter her.Jeg vil dog lige tilføje at hvis du får lys og tid til at lege klikkertræning med jeres hund så gør det endelig.Selvom det ikke er en unghund mere vil du/i få masser ud af det.Super at jeg må spørge dig om noget chili relateret,men lige pt drejer det sig meget om katten.Jeg vender tilbage.
God weekend.
Venligst Tommy

]]>
Af: Vivi https://vivis-chili.dk/opskrifter/beef-jerky-torret-kod.html#comment-135897 Sun, 18 Jan 2015 10:12:29 +0000 http://vivis-chili.dk/?p=9908#comment-135897 Som svar til Tommy.

Det er sgi da et sjovt projekt med katten. Synes at det vil være ret cool hvis det lykkedes 🙂
Skønt at I har haft mulighed for at give den et nyt hjem – det er dejligt når dyr kan få en ny chance. Vores hund er også kommet hertil som 3 årig efter at have været opvokset med have skulle hun på et tidspunkt bo i lille lejlighed med 2 voksne og en anden hund og ejeren synes at det var bedst at hun kom videre (hun er en stor hund) – det er vi selvfølgelig lykkelige for og har nu haft glæde af hende i mere end 7 år. Hun bliver ikke trænet til andet end det basale – men får ca 1½ time med vennerne i hundeskoven hver dag, så hun bliver godt aktiveret.
Dejligt hvis I kan bruge nogle af opskrifterne 🙂 – spørg endelig løs hvis noget er uklart.
– og I skal da bare i gang med at så, det er hyggeligt at have chilierne helt fra frø. Det er et godt tidspunkt at komme i gang nu her omkring sidst i januar – især chinenserne, som jo har lang vækstperiode, kan det være en godt idé at starte op nu.

]]>
Af: Tommy https://vivis-chili.dk/opskrifter/beef-jerky-torret-kod.html#comment-135208 Thu, 15 Jan 2015 16:58:52 +0000 http://vivis-chili.dk/?p=9908#comment-135208

Som svar til Vivi.

Ja det er vores kat vi klikker træner med.Hmm ja jo det er nu ikke så imponerende,ikke endnu i hvert fald,he he.
Hun er en ca 4 år gammel rigtig sød hunkat som faktisk også er ret nem at have med at gøre,så det med træningen er egentlig mest for sjov.Vi fik hende fra et ungt par som skulle skilles og hun er heldigvis faldet rigtigt godt til hos os.Hun har været vant til at rende udenfor når det passede hende,men det må hun desværre vente med til vi flytter ud i kolonihaven.Nu om vinteren bor vi i rækkehus og her er regler om ingen løse hunde og katte,det er nu nok meget godt.Jeg er dog ved at lave et katte voliere i vores lille have,men så vil hun kun kunne komme ud når vi er hjemme,det er kun i kolonihaven jeg installerer kattelem.
Det med klikker træning er jo meget nemmere med en hund,de bliver bare ved og ved.Med kat er det en helt anden sag og det kræver stor tålmodighed,men jeg giver ikke op så let og det skal nok give pote på et tidspunkt,he he.
Jeg har forresten kigget lidt mere på din side og er meget imponeret,der er mange ting jeg skal have prøvet af.Specielt interesseret er jeg i dine forskellige opskrifter med chili,vi har nemlig selv flere sorter i kolonihaven og så hedder vores kat faktisk chili.
Jeg synes det kunne være spændende at starte chiliplanter op fra grunden og du har jo også skrevet en hel del om emnet..Min kone og jeg har hvert år hentet ungplanter hos toftegård og det er gået forrygende,men det andet kunne nu være sjovt.
Hej fra Tommy

]]>
Af: Vivi https://vivis-chili.dk/opskrifter/beef-jerky-torret-kod.html#comment-135195 Thu, 15 Jan 2015 15:04:54 +0000 http://vivis-chili.dk/?p=9908#comment-135195 Som svar til Tommy.

Er det katten som du klikkertræner med? – det er jeg meget imponeret over – det har jeg ikke hørt om før 😀
Det er nemlig dejligt at kunne give dem noget som ikke indeholder en masse kemi. Jeg kender ikke så mange katte, men stort set alle de hunde som jeg har mødt kan jo næsten stå på hovedet for at få sådan et lille stykke tørret kød.

]]>
Af: Tommy https://vivis-chili.dk/opskrifter/beef-jerky-torret-kod.html#comment-135189 Thu, 15 Jan 2015 13:54:11 +0000 http://vivis-chili.dk/?p=9908#comment-135189 Som svar til Vivi.

Hej Vivi-
Tak for dit svar.Jeg tror de er ved at være færdige,de virker i hvert fald ret tørre.jeg satte dem ind kl 1048 ved 60 grader varmluft med en blyant sat i klemme i ovndøren.Jeg prøvede at give min kat et par bidder for en times tid siden,det var hun helt vild med.
Endelig tror jeg at have fundet en sund og billig snack til klikker træning.
Tusind tak Vivi

]]>