Intro
Her skrives udelukkende om basisbrug – der er masser af opskrifter med chili i her: link-til-opskrifter
Du kan læse om:
Frugterne, Hvilken chili til hvad, Frysning, Tørring, Flager og pulver, Anvendelse af frisk chili, Anvendelse af tørret chili, Røgning, Olie, Eddike, Sirup, I kolde drikke, I varme drikke, I desserter, I marmelader og geléer
Brug gode frugter (helt moden (med mindre den med vilje skal være grøn) – kan også købes – forskel på modne og blot farvede)
– varm og kold (tørres helt eller delvist inden koldrøgning,lige som tomater og jerky osv.)
Sirup
