Chokoladefudge med chili

Dette er den ultimative chilichokoladekonfekt. Ren i smagen og meget meget vanedannende. Det er en forudsætning for den gode smag, at du bruger en rigtig god chokolade til fudgen. 

Ingredienser:

1 ds kondenseret mælk (sødet, det er den almindelige)

450 gr rigtig god mørk chokolade

50 gr smør – evt. usaltet (jeg bruger almindelig saltet økologisk smør)

2 tsk chilipulver eller noget meget finthakket frisk

 

Sådan gør du:

Beklæd en form med bagepapir – jeg bruger gerne en rugbrødsform – den synes jeg er passende i størrelsen.

Hak chokoladen fint, hvis ikke den er i knapper.

Bland alle ingredienserne i enten en skål, som lunes over vandbad, eller i en gryde hvis du kan styre dit komfur med meget lav varme. Vandbad er mest sikkert synes jeg.

Varm ingredienserne stille og roligt op indtil de er smeltet sammen. Massen må helst ikke komme over 45 grader pga. chokoladen.

Hæld massen i formen og glat hurtigt overfladen nogenlunde ud med en dejskraber.

Lad den stå i fred på køkkenbordet minimum et par timer før den skæres i tern eller stænger.

Fudge kan opbevares i en dåse med tætsluttende låg ved stuetemperatur. Skal dem holde lidt længere, kan den opbevares på køl og den kan fryses. Du kan sagtens køle eller fryse et stort stykke ned og først skære det ud når det er optøet og du skal bruge det.

    

 

Print Friendly, PDF & Email

22 tanker om "Chokoladefudge med chili"

  1. Wauw…de kigger på mig med det der “Ta’ mig” blik….ser herrelækkert ud (igen igen) Vivi,,kh Verner

  2. Jeg vil selvfølgelig gerne deltage i din konkurrence, selv om det er med fare for at du pludselig har to æslet redende 😀
    Din fugde ser ustyrlig lækker ud!

    Mange hilsner
    Ann

  3. Ihhhhh, hvor ser det lækkert ud, og også ret nemt at gå til. Det skal jeg helt sikkert prøve at lave også 😉
    Igen, tak for alle inspirations opskrifterne, super at der er billeder også, så godt, når man er chili jomfru 😉 God week-end, Mange jule hilsner Rikke

    • Tak skal du have Rikke – jeg er glad for at andre også kan lide mine ting – det gør det hele endnu sjovere for mig 🙂

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *