Ingredienser:
200 gr god hvid chokolade
1 tsk lakridspulver (lille top)
1 tsk pulveriseret chili (lille top)
Sådan gør du:
Smelt chokoladen ved svag varme i chokoladesmelteren eller over vandbad. Temperer den evt. – se lidt om chokolade.
Bland lakrids og chili i en lille skål (så er det lidt letterer at røre lakridspulveret ud) og rør det i den hvide chokolade.
Hæld straks massen i små chokoladeforme og lad den stivne.
Meget nem konfekt med en unik smag. De 4 ingredienser klæder hinanden rigtig godt.
Ingredienser:
god hvid chokolade til skallerne
500 gr blød nougat
4 – 5 stjerneanis
2 tsk chilipulver
Sådan gør du:
Forbered skallerne – se evt. lidt om chokolade.
Mal stjerneanis i krydderimøllen og sigt det.
Smelt nougat med chili og stjerneanispulveret.
Lad det køle til køkkentemperatur imens der jævnligt røres rundt, så det ikke sætter sig på kanterne.
Fyld nougat’en i skallerne og lad det stivne helt for der lukkes med hvid chokolade.
Ingredienser:
400 gr marcipan
et halvt krus valnødder
portvin
2 toptsk engelsk lakridspulver
1 tsk chili
hvid chokolade til overtræk
Sådan gør du:
Fyld et krus halvt med valnødder. Hæld portvin over så det dækker. Dæk kruset med film og stil det på køl til næste dag.
Bland marcipan med chili og lakrids og ælt godt. Hæld et par tsk portvin i – det gør det nemmere at ælte.
Afdryp valnødderne.
Pak lidt marcipan om hver valnød og rul dem til kugler. Fugt hænderne med koldt vand under vejs når det bliver for klistret. Vandet får overfladen til at se lidt sjov, hvidlig ud – men det tørrer igen.
Stil kuglerne til tørring på køkkenbordet en times tid, inden de overtrækkes med hvid chokolade – se evt. lidt om chokolade.
Portvinen kan bruges i sauce, hvis ikke du synes at den er blevet for bitter.
