På en kølig dag fungerer det fantastisk med en kop god, stærk, friskmalet kaffe og chilibrownies. Jeg synes at de er bedst når de har ‘sat sig’ på køl til dagen efter (og de følgende dage).

Mums – de er nogle af yndlingskagerne her  ;o)

Ingredienser:

200 gr god mørk chokolade ca 70 – 80 %

250 gr smør

150 gr rå rørsukker

4 æg

150 gr hvedemel

1 lille tsk salt

4 spsk kakaopulver

100 gr hvid chokolade

chili efter smag – jeg bruger friske (gerne fra fryseren)

150 – 200 gr valnøddekerner

Sådan gør du:

Smelt smør og chokolade sammen i en lille gryde ved meget svag varme og stil det til side   så det kan køle lidt af.

Tænd ovnen på 175 grader.

Befri chilierne for kerne og hak dem mellemfint. Jeg synes godt at man må kunne bide i små stykker chili, men ikke for store.

Hak den hvide chokolade meget groft. Gør det samme med valnødderne, de skal nærmest bare halveres synes jeg.

Når ovnen er ved at være varm, piskes æg og sukker lyst og skummende.

Vend mel, salt, kakao, chili, nødder og hvid chokolade i.

Vend smør/chokoladeblandingen i. Selv om det skal vendes godt sammen, så rør så lidt i det så muligt så æggene beholder lidt luftighed.

Hæld det i en form på ca 25 x 25 cm og bag dem midt i ovnen i ca 25 minutter ved 175 grader. Kagen skal være meget blød i midten – næsten flydende, men se bagt ud udenpå.

Afkøl kagen – gerne i køleskab og skær den herefter i små firkantede bidder og servér.

Tip:

Du kan sagtens bruge stødt chili – oplevelsen er bare en anden.

Brug nu en god chokolade og øko æg. Gode ingredienser giver god smag. 

Forsøgt med bl.a:

 – 2 aribibi gusano, 2 aji pineapple, 2 balloon. Blev yummy. Fint chilibid på en måde hvor alle kan spise det – men chilien kan smages.

 – 3 aribibi gusano, 2 aji pineapple, 2 balloon. Den ekstra Aribibi kunne ikke specielt smages. Kan godt forsøges med 1 mere næste gang.

 – 4 aribibi gusano og 4 aji pineapple. De fleste kan sagtens være med her. Ikke stærk, men en behagelig fornemmelse af chili i ‘eftersmagen’

– 8 aribibi gusano – min favorit  ;o)