Bloggen har sovet et stykke tid – men vi er nu vågne og klar igen.
Der er sket meget med maden i vores hjem i den forløbne tid – og det vil afspejle sig i de nye opskrifter.
Siden sidst er vi gået over til at leve 100% plantebaseret og i det hele taget noget sundere – mere fuldkorn, mindre sukker og masser af nye spændende ingredienser.
100% plantebaseret – er det ikke vegansk? – joeh, det er det da – men det er det også hvis man lever af øl, pomfritter og ketchup – og det er jo ikke lige der vi er.
Efter hvert sit dyk med helbredet forrige år, forsøgte vi i en periode at spise mere og mere grønt, noget frugt samt masser af fuldkorn og vi skar ned på sukker, alkohol og mættet fedt – og fik det bedre og bedre – meget bedre end før perioden hvor vi ikke var på toppen. Vi aftalte at ville spise lidt kød, fisk og mælkeprodukter indimellem hvis vi havde lyst – og sådan gik det i nogen tid – men til vores store overraskelse forsvandt den lyst fuldstændigt i løbet af ca et halvt år. Derfor lever vi nu relativt sundt og 100% plantebaseret og har det vanvittigt godt og får spist en masse spændende mad. Det er pragtfuldt.
Mange af opskrifterne på bloggen – bl.a. chilisaucerne og alt det syltede – er jo alligevel helt OK efter den nye måde at leve på – så dem kommer der flere af med tiden, men vi har også lært at lave mange spændende nye ting, som vi ikke havde tænkt på før.
Jeg håber meget at du har lyst til fortsat at følge med og måske få afprøvet nogle af de nye ting. Selv om man ikke selv vil leve uden kød og mælkeprodukter, kan man jo sagtens kombinere de to slags mad – og hvem ved, måske kan jeg være med til at give lidt inspiration til at skære ned på forbruget af kød og mælkeprodukter – mange er jo begyndt at holde kødfri dage en eller flere gange om ugen – hvorfor ikke gøre dem helt fri for ‘dyr’ og måske samtidig prøvet noget helt nyt.
Til sidst et par links hvis du vil høre lidt mere om plantemad – først et site med info og små korte videoer:
og så lidt opskrifter – masser af god inspiration:
http://www.onegreenplanet.org/
