Det var lige før dette fyld ikke blev til noget, da jeg ikke synes at pistacie og chili lød som en speciel heldig kombination.  Jeg prøvede heldigvis alligevel – der er jo som bekendt ingen hellige køer i mit køkken – ting skal afprøves.

Den såkaldte pistaciemasse kan jeg egentlig rigtig godt lide – i meget små portioner – den trænger bare til at blive matchet af et eller andet. Det endte med at blive rigtige pistacienødder og chili – lidt sirup til at binde det hele sammen med og tyk mørk chokolade. Nu er den helt rigtig.

Ingredienser:

God, mørk chokolade til formene

‘pistaciemasse’ – dvs. dessertmasse med pistaciesmag

100 gr usaltede pistacienødder

1 – 2 tsk chili eller lidt finthakket frisk

150 – 200 gr lys agavesirup

Sådan gør du:

Forbered chokoladeskallerne, se evt. lidt om chokolade.

Hak pistacienødderne – lettest i foodprocessor – og bland med ‘pistacie’massen og chili.

Rør det op med agavesirup indtil det har en konsistens som dessertmassen havde fra starten.

Fyld i formene ved hjælp af en lille frysepose der bruges som sprøjtepose. Glat efter i hvert enkelt med en finger dyppet i koldt vand.

Stil formen på køl ½ times tid og luk med smeltet chokolade.